L’UGIF lui avait finalement servi de couverture officielle pour masquer ses actions de résistance. Y sont mises en évidence, comme jamais auparavant, les voix de ceux qui ont « fait » l’OSE, porté ses idéaux et pris part à ses diverses actions à travers l’histoire tumultueuse et dramatique de la première moitié du XXe siècle.
Historienne, spécialiste de la résistance juive et notamment du sauvetage des enfants, Sabine Zeitoun a
dirigé le Centre d’Histoire de la Résistance et de la Déportation à Lyon, de 1990 à 2001. Elle a notamment
publié Ces enfants qu’il fallait sauver (1989) et, avec Georges Loinger, Les résistances juives pendant
l’Occupation (2010) chez Albin Michel.