Gâteau au Fromage

Une recette proposée par Régine ROZEN Durée Préparation : pâte : environ 30 mn garniture : 1 h Cuisson : 1 h Ingrédients Pâte à tarte (sablée/brisée) Farine : Env.
Gâteau au Fromage 1

Une recette proposée par Régine ROZEN

Durée

Préparation :

  • pâte : environ 30 mn
  • garniture : 1 h

Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pâte à tarte (sablée/brisée)

  • Farine : Env. 200/250 g (ajouter en pétrissant si nécessaire)
  • Beurre (ou margarine) : 100 g 
  • Sucre : 60 g Gateau au Fromage 2
  • Œuf : 1 entier
  • Sel : 1 pincée
  • Huile (peu)
  • Levure Alsacienne : 1 cuiller à café 
  • Vinaigre ou citron (peu)

Garniture

  • Crème fraîche : 200 g 
  • Gros Suisses : 12 (peuvent être remplacés par du fromage blanc, au goût) 
  • Œufs (dont blancs en neige) : 5 
  • Sucre : suivant le goût
  • Sucre vanillé : 2 sachets 
  • Farine : 1 bonne cuiller à soupe
  • Citron liquide : facultatif

Préparation

  • Préparer la pâte : démarrer le mélange des ingrédients si possible au Mixer (« Magimix », par ex) puis poursuivre à la main et au rouleau à pâtisserie puis garnir le moule 
  • Mélanger les ingrédients de la garniture et verser le tout sur la pâte
  • Mettre à cuire en démarrant à 150/160° le temps de vérifier que la garniture ne déborde pas. Au bout de 30 mn, monter la température à 170° pendant encore 30 mn.
  • La garniture doit être montée au niveau des côtés du moule (et même légèrement au-dessus) et le dessus doit devenir doré. 
  • Laisser refroidir doucement dans le four et ne pas démouler trop tôt pour éviter que la pâte ne se casse.

Partager:

Autres articles dans la même catégorie

Il n'y a plus de publications
Taboulé

Taboulé

Une recette proposée par Régine ROZEN
A préparer la veille !
Ingrédients (pour 6 personnes)
 

200 g de couscous
500

Lire plus »
Il n'y a plus de publications