Tarte au Fromage

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Une recette proposée par Annie Rapoport Rayski, responsable d’Anima et Co et membre du Farband

 

Durée

  • Préparation : 45 mn
  • Cuisson : 1 heure

Ingrédients

Pâte

  • Farine : 200 g
  • Huile : ½ verre
  • Eau : ½ verre
  • Sel : 1 pincée

Garniture

  • Œufs : 2
  • Crème fraîche : 1 grosse cuillère à soupe 
  • Farine : 2 cuillères à soupe rases 
  • Lait : 40 cl
  • Fromage :
  • Gruyère râpé : 200 g
  • Parmesan (relève un peu le goût) : un petit paquet
  • Sel, poivre, muscade

Préparation

  • Préparer la pâte : mélanger ses ingrédients, malaxer à la cuillère en bois, puis garnir le moule
  • Préparer la garniture : 
  • mixer les œufs, la crème et la farine, 
  • ajouter le lait, 
  • assaisonner
  • Verser la garniture sur la pâte préparée,
  • ajouter le fromage râpé,
  • laisser un peu reposer
  • Mettre à cuire à 225° pendant une heure sur la grille la plus basse du four

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